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油菜香菇做法有哪些呢?制作方法怎么做

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
油菜子是春冬之时较为时兴的蔬菜种类,这类蔬菜水果十分受人热烈欢迎,由于春冬之时天地万物还未彻底再生,许多蔬菜水果未到完善季节,而油菜子这时更是茂盛之时,正好弥补了大家饮食搭配的空挡。油菜的做法非常简单,下边就给大伙儿介绍一下油菜香菇作法有什么吧。





        作法一:


        原材料:平菇,油菜子,开水适当,蒜茸,葱沫,盐,糖,味精,鸡精,芡粉。


        1.平菇清洗,裁掉跟部,再斜刀割成抹刀头。油菜子用冷水清洗干净备用。


        2.锅中放进适当开水,火灾烧开后将油菜子放进,煮至断生,取下控干水份。(这一步还可以省去)





        3.然后将平菇片放进开水中煮三分钟,接着取下控干水份备用。


        4.出锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放进进行爆香,随后放进焯好的油菜心和平菇片,添加盐、糖,煸炒一会儿,最终添加味精或鸡精。


        5.最终加入芡粉,将料汁收稠就可以。


        作法二:


        1、先除掉油菜子的黄叶和根处,自来水清洗,随后用开水焯熟后盛盘。平菇一样去根清洗,切割成四瓣。





        2、拿下油菜子先打火,待锅热后放进适当的油,另外加少量的盐和葱段,油烧后倒进油菜子。煸炒至大概六、七完善后捞起来,将油控净盛盘预留。


        3、再次打火放进植物油,油热半热后将平菇入锅煸炒。放进少量盐,味精、生抽,让平菇进味着色。


        4、再次煸炒,待平菇即将烂熟的情况下,将刚刚拿下的油菜子放进锅中一起煸炒两下,随后捞起来摆盘。


       
                常见问题
       
       
                1、油菜子的吃法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做调料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
       
       
                2、服用油菜子时要现做现切,并且用灶火油爆,那样既可维持鲜脆,又可使其营养元素不被毁坏。
       
       
                3、吃不完的熟油菜子留宿后就千万别吃,性寒性易伤肠胃须加寒必温缓解其寒性之性。以防导致亚硝酸钠堆积,易引起癌症。
        p  2015年8月18日pp  22.爱一个人很难,放弃自己心爱的人更难。pp“华化西学”青年贺麟的黑格尔译述p
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